これなーんだ？
　

ってすでにタイトルに書いてある通り（笑）水切りヨーグルトです。
　

冬のヨーグルト問題

ヨーグルトって、そのままだとそんなに量を食べられないし、冬は冷たくて寒いですよね。　

かと言って、フルーツソースや、はちみつなどの甘みはつけたくないし、グラノーラなどの糖質を加えて食べたくないし。

最近は、身体を鍛えている人に注目されている、低脂肪、高タンパクのオイコスを食べていました。

ようは水切りヨーグルトなので、ギリシャヨーグルト同様に、濃厚で、チーズみたいです。

とはいえ、チーズのように塩味はしないからな〜〜

自家製　水切りヨーグルト　

自分で塩味にして自家製水切りヨーグルトにすると、これがまさにクリームチーズ〜！！
　
ライ麦パンに塗って食べたり、ハーブを加えてサラダに乗せたりと、ぐっと料理に使えるようになりました。

まさに、デザート感覚から、食べる！という感じ。

ヨーグルトを食べる目的

あまり牛乳は取りたくない派で、一日半カップ分だけ、カフェオレにして飲むぐらいです。

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そして、チーズが異常〜〜〜！に好きなので、買ってしまうと食べすぎるので怖いので、出来るだけ買わないようにしています。

ですが、時々

ってなるんですよね〜〜

発酵食品をとりたい

ヨーグルトはいわずとしれた、発酵食品。

麹のバリエーション、を作ってますし、味噌に納豆と、何かしら発酵食品を食べるよう心がけています。

菌活は、免疫アップになりますから、今の時代はとても大事ですよね。

ヨーグルトは、菌の種類によって、大腸に影響を与えるもの、小腸に影響を与えるもの、と効果効能も違うので、あれこれ取るようにしたい。

タンパク質を取りたい

ほぼベジな食生活をしています。

お肉もお魚も食べますが、週の半分はベジ中心。なので、年齢的にもタンパク質補充は大事だと思っています。

こんなもの食べてます。過去記事

チキンのワイン蒸しとりんごとベリーのソース

納豆の他にも、小豆を煮ておやつにしたり、黒豆を蒸しておかずに加えたりと、お豆を良く食べるのですが、豆だけじゃないタンパク質を、ヨーグルトから取るように意識し始めました。

豆のタンパク質って、偏っているということもあるらしいし。

オイコス、ギリシャヨーグルト、以外でも

市販の水切りヨーグルトオイコスや、ギリシャヨーグルトでもいいのですが、味に飽きてきたのことと、もっと硬さを〜！もっとチーズっぽさを〜となってきました。

菌の種類が違うものを食べたいしね。

ということで、カスピ海や、ビフィダス、ブルガリアなどに、塩をひとつまみ入れてしっかり水切りします。

それがこちらの写真でした

４００ｍｌを水切りして１１０gぐらいになります。オイコスより、ギリシャヨーグルトより固めなので、ぎゅーっと満腹感もありますよ。

甘みを足したければ、ラカンSをかけたり、あえてのバルサミコビネガーをかけてみるとか。

自家製でヨーグルトも作ります

ヨーグルトメーカーがあるので、一度買ってきたヨーグルトは、数回は種菌にして増やしてます。
　
４００mlから１００gちょっとしか作れないと、しょっちゅうヨーグルトを買いにいかなくてはならないですが、作り足し、水切りと毎日やっていると、お買い物に行く手間は減りますね。

私が持っているヨーグルトメーカーはタニカのヨーグルティア。もう１５年ぐらい使ってるので、以前の型ですが。

　
乳清もいただく

水切りすると出てくる水分は乳清。こちらも栄養たっぷりなので、飲みます。

そこに、自家製の甘酒をくわえてみたら、なんと！

初恋の味！カ○ピス♡になりました〜！

乳酸菌+甘み（砂糖じゃなくて、発酵甘み）ですものね。

ヨーグルトって菌によって、効果が違うってご存知でしたか？

詳しくは記事の最後にリンクを貼っておきますね〜！

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こちらの記事を参考に、いろんな菌を取り入れて、菌活しましょう〜！

ヨーグルトのメーカーごとの菌の特徴