料理を学ぶといえば
栄養のことかな？
健康に良い食事のことかな？
フレンチ、イタリアン、エスニック、知らない料理を学ぶ事？
時短レシピ、ダイエットレシピ、節約レシピ？
と思うでしょう。
　
　
でも、「お茶のお稽古」と聞いて
お茶の栄養、健康、レシピ、を学ぶと思う人はいないですよね？
　
　
お茶の作法を学ぶことを通じて
　
•日本文化や歴史への理解
•心の落ち着きや癒し
•お茶席での交流
•日常生活への応用や豊かさ
　
　
そして何よりも自分の内面と向き合う貴重な時間を持つことを学ぶ場だとご存知だと思います。
　
　
着物を来て、お茶室に出向いて、お茶の稽古をしなくても
包丁を持ち、菜箸と清潔な布巾で、台所に立つ。
　
　
　
お茶の稽古で学ぶ心を、毎日の食で稽古出来たら、もっと成長が早くなる。
　
　
　
懐石水月道場の食の稽古では、台所で出来る食の稽古のあり方、やり方をオンラインでお伝えしています。
どんなことをするのか、体験してみませんか？
　
　
道場長　平田 侑子さん、楚々とした着物美人ながら剣の道で鍛えた、
　
打たれても向かっていく精神と
　
「残心」
一つの動作を終えた後に次の準備や確認を怠らず、
心に余裕を持ちながら物事を進める姿勢
　

　
そんなことを食を通じて、台所で学ぶ方法を教えてくれます
　

　
 ぜひ一度体験にいらしてください
食の稽古ミニ講座

　　
　　
【炒めなます】
切り揃えた真っ白な大根をザルに載せて、
おひさまと、風の力に任せて程よく水分を抜いて
人参、蓮根、干し椎茸、油揚げなどと一緒に、
甘酢で炒め煮。
ご飯のおかずにならないように、
あくまでもなます、あくまでも大根が主役。
水月道場の一品から。　

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