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オイコスに飽きたので水切りヨーグルトのバリエーションを増やす

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これなーんだ?
 

 
 

ホリスティック魅力開発コンサルタント Harumiです

魅力を引き出す専門家として38年活動

人生100年時代に50代からの魅力人習慣で、成功と幸せを手に入れた理想のあなたを引き出します。

 

 

 

ってすでにタイトルに書いてある通り(笑)水切りヨーグルトです。
 

冬のヨーグルト問題

 
 

ヨーグルトって、そのままだとそんなに量を食べられないし、冬は冷たくて寒いですよね。 

 

かと言って、フルーツソースや、はちみつなどの甘みはつけたくないし、グラノーラなどの糖質を加えて食べたくないし。

 

最近は、身体を鍛えている人に注目されている、低脂肪、高タンパクのオイコスを食べていました。

 

 

 

ようは水切りヨーグルトなので、ギリシャヨーグルト同様に、濃厚で、チーズみたいです。

とはいえ、チーズのように塩味はしないからな〜〜

 

 

自家製 水切りヨーグルト 

 

自分で塩味にして自家製水切りヨーグルトにすると、これがまさにクリームチーズ〜!!
 
ライ麦パンに塗って食べたり、ハーブを加えてサラダに乗せたりと、ぐっと料理に使えるようになりました。

まさに、デザート感覚から、食べる!という感じ。

 

 

ヨーグルトを食べる目的

 

あまり牛乳は取りたくない派で、一日半カップ分だけ、カフェオレにして飲むぐらいです。

関連記事

牛乳は身体に良いのか悪いのか? 植物性ミルクで楽しむカフェオレ

 

そして、チーズが異常〜〜〜!に好きなので、買ってしまうと食べすぎるので怖いので、出来るだけ買わないようにしています。

 

ですが、時々

 

クリーミーな感触のものを食べたい〜!

ってなるんですよね〜〜

 

 

発酵食品をとりたい

 

ヨーグルトはいわずとしれた、発酵食品。

 

麹のバリエーション、を作ってますし、味噌に納豆と、何かしら発酵食品を食べるよう心がけています。

菌活は、免疫アップになりますから、今の時代はとても大事ですよね。

 

ヨーグルトは、菌の種類によって、大腸に影響を与えるもの、小腸に影響を与えるもの、と効果効能も違うので、あれこれ取るようにしたい。

 

 

タンパク質を取りたい

 

ほぼベジな食生活をしています。

 

お肉もお魚も食べますが、週の半分はベジ中心。なので、年齢的にもタンパク質補充は大事だと思っています。

こんなもの食べてます。過去記事

チキンのワイン蒸しとりんごとベリーのソース

 

納豆の他にも、小豆を煮ておやつにしたり、黒豆を蒸しておかずに加えたりと、お豆を良く食べるのですが、豆だけじゃないタンパク質を、ヨーグルトから取るように意識し始めました。

豆のタンパク質って、偏っているということもあるらしいし。

 

 

オイコス、ギリシャヨーグルト、以外でも

 

市販の水切りヨーグルトオイコスや、ギリシャヨーグルトでもいいのですが、味に飽きてきたのことと、もっと硬さを〜!もっとチーズっぽさを〜となってきました。

菌の種類が違うものを食べたいしね。

 

ということで、カスピ海や、ビフィダス、ブルガリアなどに、塩をひとつまみ入れてしっかり水切りします。

 

それがこちらの写真でした

 

 

400mlを水切りして110gぐらいになります。オイコスより、ギリシャヨーグルトより固めなので、ぎゅーっと満腹感もありますよ。

 

甘みを足したければ、ラカンSをかけたり、あえてのバルサミコビネガーをかけてみるとか。

 

 

 

自家製でヨーグルトも作ります

 

ヨーグルトメーカーがあるので、一度買ってきたヨーグルトは、数回は種菌にして増やしてます。
 
400mlから100gちょっとしか作れないと、しょっちゅうヨーグルトを買いにいかなくてはならないですが、作り足し、水切りと毎日やっていると、お買い物に行く手間は減りますね。

 

私が持っているヨーグルトメーカーはタニカのヨーグルティア。もう15年ぐらい使ってるので、以前の型ですが。

 

 
乳清もいただく

 

 

水切りすると出てくる水分は乳清。こちらも栄養たっぷりなので、飲みます。

そこに、自家製の甘酒をくわえてみたら、なんと!

 

 

初恋の味!カ○ピス♡になりました〜!

乳酸菌+甘み(砂糖じゃなくて、発酵甘み)ですものね。

ヨーグルトって菌によって、効果が違うってご存知でしたか?

 

詳しくは記事の最後にリンクを貼っておきますね〜!

 

 
 

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こちらの記事を参考に、いろんな菌を取り入れて、菌活しましょう〜!

ヨーグルトのメーカーごとの菌の特徴

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この記事を書いた人

Harumi

Visione代表 中原晴美です。女性の自立を応援し魅力人を増やす事が天命。

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