Harumiのホリステック・ごはん

日本ではお肉にフルーツソースをつけるという習慣があまりないですが、アメリカでは感謝祭のターキーには甘酸っぱいクランベリーソース。

朝食でハムにジャムをつける人もいるんですよ。

以前、カンブリア宮殿で、アマタケの社長の３代続いて、鶏肉への愛情を持っていらして、今では各社メーカーが揃って出している、サラダチキンを開発し、３１１の惨状の中から、不死鳥のように蘇った話を聞きました。

すっかりファンになって、保存がきくサラダチキンを愛用しています。

色々美味しいのですが、やっぱりプレーンかな

なのに！なのに！

先日、封を開けて食べてみたら、冷凍して解凍した、水っぽい、ジュクジュクしたお肉になっていて、がっかり〜〜

これは、アマタケさんが悪いのではなく、流通もしくは、店舗の管理の問題だと思うのですが。（冷凍はしていないはずなので、冷蔵の温度が低すぎたとか？）

ということで、ダディ直伝のチキンのワイン蒸しを作りました

チキンの胸肉は、この作り方だと、本当に柔らかくて、美味しいです。

夏はよく作って、このスープを絡めた冷製パスタなんか最高ですよ。

でも、一人暮らしだと、むな肉一枚が、結構な量なので、買うほうが楽かな〜と思いがちなんですけどね。

そこに、秋になって、火を通したりんごが食べたくなったのでアップルソースを作りました。そこに、大量買いしてた冷凍ブルーベーリー

メンタリストDaigoさんが、You Tubeで紹介していたカークランドの大粒大量の冷凍ブルーベリー。冷凍庫を占領している大きさ！

これ、安いです！大粒で美味しい。

これも入れて煮詰めます。砂糖他、甘味料ゼロ

これは、もちろんデザートとして、そのまま食べてよし、ヨーグルトやアイスにかけてよし。りんごだけ、だとアメリカの定番離乳食。

子供たちが小さい頃は大量に作ってました。手間はりんごの皮むきだけ。あとは、塩して、お鍋にかけていれば出来上がりの簡単おやつです。

今日のランチは、自家製サラダチキンに、このりんごブルーベリーソースを載せて。

白ワインに合いそうなランチになりました。以前ならバゲットをあわせましたが、最近はパンをほとんど食べなくなりましたので、他のお野菜と一緒に

心と体が喜ぶ食事を３５年間続けています。

電子レンジも、炊飯器も使わない生活も３０年近いです。

それでも、豊かな食事を楽しめることを、お伝えしたいと思っています。